創業開一間小店，最讓我焦慮的其實不是裝潢或行銷，而是咖啡豆的穩定性。咖啡館的靈魂就是一杯杯出杯的品質，顧客願意回來，往往只因為那口熟悉的風味。但如果咖啡豆品質不穩定，今天是醇厚圓潤，明天卻變得酸澀難以下嚥，不但會流失客人，也會讓自己的心情大受打擊。那段時間，我每天都在為「到底該找誰合作」感到焦慮。
後來因朋友介紹，我認識了 Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥（https://www.facebook.com/mrbeancoffee.tw）。第一次聽到這個品牌名字時覺得特別親切，但真正打動我的，是背後的專業。品牌的主理人擁有CQI國際咖啡品鑑師資格，在台灣咖啡業界非常少見。當我聽他們聊起咖啡豆的風味分級、處理方式，甚至不同烘焙度對於義式機出杯的影響時，我深刻感受到一種「這裡可以放心把店內飲品原物料交給他們」的安心感。
正式接觸後，他們邀請我去試豆。桌上擺滿了不同產區的咖啡豆：有花香明亮的耶加雪菲、帶著堅果甜感的哥倫比亞、還有細緻高雅的藝伎。每一款豆子不只是風味不同，背後更蘊含了對品質的堅持。那天我一邊品嚐、一邊記錄，內心忽然有了久違的踏實感。不是隨便提供一堆樣品，而是真心希望我的店能找到最適合的風味。
合作之後，最大的改變就是出杯的穩定度。以前常常因為豆子品質飄忽，導致顧客今天覺得好喝，明天卻搖頭。但自從使用豆豆先生的商用咖啡豆後，我明顯感受到顧客的反饋越來越正面，常客也逐漸累積。穩定的供應讓我能更專注在咖啡館的氛圍營造，而不是每天擔心「今天的豆子會不會出狀況」。
站在創業者的角度，商用咖啡豆批發不只是採購，更是店家背後的一份安心。Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥不只是單純賣豆子，而是成了我經營路上的合作夥伴。他們提供的建議，從沖煮曲線到保存方式，都讓我少走了許多彎路。
回頭想想，創業過程中遇到的挑戰真的很多，但能找到一個值得信任的咖啡供應商，對我來說比什麼都重要。因為這份信任，我才能把更多心力放在實現自己的咖啡夢，而不是一直在和焦慮搏鬥。一路走來，我很慶幸遇見了 Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥，他們不只是供應商，更像是創業路上最可靠的夥伴。
【Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥】
粉絲專頁：https://www.facebook.com/mrbeancoffee.tw
門市地址：基隆市安樂區安和一街330巷5-3號
營業時間：週二至週日 12:30–20:30
電話：02-2433-3657
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🛒官方網站 ➠ https://www.mrbeancoffee.com.tw/
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